Mlyntschiki mit Quark
Ein einfaches & geniales Rezept aus der ehemaligen Sowjetunion aus dem Jahr 1985
Dieses Rezept ist für 4 bis 5 Portionen
Diese Zutaten brauchen wir…
Für die Plinsen:
- 225 g Weizenmehl
- 2 Eier
- 5/8 l Milch oder Wasser
- 1/2 Eßlöffel Zucker
- 2 Eßlöffel Butter
- Salz
- Bratfett
Für die Fülle:
- 400 g Quark
- 2 Eßlöffel Zucker
- 1 Ei
- Salz
- 1/8 Liter Sahne
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Und so wird es gemacht…
Aus den angegebenen Zutaten Plinsen backen. Den durch ein Sieb gestrichenen Quark mit erwärmter Butter, Zucker, Eiern sowie Salz gut vermischen. Die Quarkmasse in die Mitte der gebackenen Plinsen legen und diese briefumschlagartig zusammenfalten. Danach die gefüllten Plinsen von beiden Seiten braten und mit Sahne servieren.
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Nach: Ukrainische Küche, Verlag für die Frau, Leipzig, DDR & Verlag MIR Moskau, 1985