Mit Rindszunge belegte Brötchen
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Weißbrotschnittchen werden mit einem Gemisch von Butter und geriebenem Käse bestrichen. Auf die Brötchen legt man Rindszungenstücke und in die Mitte dieser Stücke je ein aus passiertem Eidotter geformtes Kügelchen.
[Nach: Kochbuch für Feinschmecker » Corvina-Verlag Budapest, Ungarn 1957]