Mecklenburger Kartoffeln
Mecklenburger Kartoffeln bringen das pure Aroma der norddeutschen Küche auf den Tisch: Herzhaft, einfach und dabei so aromatisch! Das Gericht lebt von der feinen Kombination aus sanft gekochten Kartoffeln, kräftigem Speck und einer würzigen Note durch Lorbeer, Piment, Nelke und Majoran. Nach dem Kochen werden die Kartoffeln im heißen Topf ordentlich durchgeschüttelt – so verbinden sich alle Aromen besonders gut. Zum Schluss gibt es einen ordentlichen Schwung frischer Kräuter wie Petersilie und Dill obendrauf, was das Gericht nicht nur optisch abrundet, sondern auch geschmacklich herrlich frisch macht. Ein Tipp: Wer mag, kann zusätzlich noch ein paar Röstzwiebeln dazugeben oder das Gericht als sättigende Beilage zu Braten oder Spiegelei genießen. In einer schönen weißen Servierschale angerichtet, werden die Mecklenburger Kartoffeln zum Highlight auf jedem Tisch!
Diese Zutaten brauchen wir…
- 750 g Kartoffeln
- Wasser
- 1/2 Lorbeerblatt
- 4 Pimentkörner
- 1 Teelöffel Majoran
- 1 Nelke
- 125 g Speck
- gehackte Petersilie
- Salz
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Und so wird es gemacht…
- Die geschälten Kartoffeln in Scheiben oder Würfel schneiden und in dem mit den Gewürzen aufgekochten Wasser gar werden lassen.
- Abgießen, die ausgelassenen Speckwürfel darübergeben und die Kartoffeln in dem zugedeckten Topf durchschütteln.
- Gehackte Petersilie, möglichst mit frischem Dill vermischt, darüberstreuen.
- Nach Geschmack salzen.
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Nach: Frühstück und Abendbrot, Verlag für die Frau Leipzig, DDR, 1967