Marmeladenrolle
Ein DDR-Rezept aus dem Jahr 1986
Dieses Rezept ist für 4 Personen
Diese Zutaten brauchen wir…
- 5 Kartoffeln
- 4 Eier
- 4 Eßlöffel Öl
- 100 g Zucker
- 1 Eßlöffel Zitronat
- Salz
- 1 Päckchen Vanillinzucker
- 30 g Hefe
- 500 g Mehl
- 200 g Marmelade
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Und so wird es gemacht…
Die Kartoffeln mit der Schale kochen, pellen und reiben. Eier, Öl, Zucker, Zitronat, Salz, Vanillinzucker, zerkrümelte Hefe und Mehl zugeben, alles zu einem Teig kneten und eine Stunde gehen lassen. Den Teig in zwei Hälften teilen und ausrollen. Jede ausgerollte Teighälfte mit Marmelade bestreichen und zu einer Rolle formen. Die Rollen auf ein gefettetes Backblech legen und in der Röhre backen. Als Fülle können mit Zucker vermengte gehackte Nüsse verwendet werden.
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Nach: Kartoffeln, Verlag MIR Moskau, Verlag für die Frau, Leipzig, DDR