Mandelmilchgelee
Diese Zutaten brauchen wir…
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Und so wird es gemacht…
Die abgezogenen Mandeln in der Mandelmühle fein mahlen. In kochender Milch 1 Stunde ziehen lassen. Danach mit Honig und eingeweichter Gelatine verrühren. Vor dem Erstarren das Mandelgelee mit geschlagener Sahne verrühren.
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Nach: Götterspeisen, Ausgewählte Köstlichkeiten mit Honig, Verlag für die Frau, Leipzig, 1991