Maisauflauf mit Grieß
Ein einfaches & geniales Rezept aus der ehemaligen Sowjetunion aus dem Jahr 1985
Dieses Rezept ist für 4 bis 5 Portionen
Diese Zutaten brauchen wir…
- 2 kg Maiskolben
- 4 Eßlöffel Grieß
- 1/4 Liter Milch
- 3 Teelöffel Zucker
- 3 Eier
- 2 Eßlöffel Margarine oder Butter
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Und so wird es gemacht…
Die Maiskolben kochen, danach die Körner von den Kolben trennen. Aus Grieß und Milch einen dicken Milchgrießbrei kochen, mit den Maiskörnern vermischen und durch den Fleischwolf drehen. Eigelb mit Zucker verrühren und steifgeschlagenes Eiweiß zugeben, salzen und alles vorsichtig verrühren. Den Auflauf in eine eingefettete Bratpfanne füllen und in der Backröhre überbacken. Den Auflauf mit zerlassener Butter servieren.
Nach: Ukrainische Küche, Verlag für die Frau, Leipzig, DDR & Verlag MIR Moskau, 1985
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