Maisauflauf
Ein einfaches & geniales Rezept aus dem Jahr 1984
(Für 4 Personen)
Diese Zutaten brauchen wir…
- 320 g Zuckermaiskörner
- 4 Eier
- 80 g Butter
- 2 Eßlöffel süße Sahne
- Salz
- weißer Pfeffer
- Schnittlauch
- Paniermehl
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Und so wird es gemacht…
Die Zuckermaiskörner weich kochen und passieren, salzen, pfeffern, den Schnittlauch etwas Butter, 2 Eigelb und Sahne hinzufügen, gut durchmischen und den aus Eiweiß geschlagenen steifen Schnee unterrühren. Die Auflaufform buttern und mit Paniermehl ausstreuen, die vorbereitete Masse hineintun und langsam in der vorgeheizten Backröhre backen.
Nach: Gemüseküche von A-Z, Artia-Verlag Prag, 1984
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ist das ein echtes ddr rezept? von wem? also wir hatten kein mais, auf dem lande in der ddr!