Limburger Fladenbrot
Ein Rezept aus der ehemaligen DDR aus dem Jahr 1989
Dieses Rezept ist für 4 Personen, bei mehr oder weniger Personen, bitte die Zutaten anpassen.
Diese Zutaten brauchen wir…
- 4 Scheiben von einem großen runden Bauernbrot
- 80 g Butter
- 1 Eßlöffel feingeschnittener Dill
- 1 Eßlöffel gehackte Petersilie
- 1 Teelöffel feine Zwiebelwürfel
- 1 Teelöffel Zitronensaft
- 200 g Limburger
- 6 Tomaten
- 100 g Jagdwurst
- 1 Eßlöffel Salatöl
- 1 Teelöffel Oregano
- 1/2 Teelöffel Rosmarin
- Pfeffer
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Und so wird es gemacht…
Butter. Dill, Petersilie, Zwiebelwürfelchen und Zitronensaft schaumig rühren und damit die Brotscheiben bestreichen. Limburger, Tomaten und Jagdwurst in Streifen schneiden und auf die vier Brotscheiben legen. Mit etwas Öl einstreichen, mit Oregano, Rosmarin und Pfeffer bestreuen und im vorgeheizten Herd solange überbacken, bis der Käse geschmolzen ist. Heiß servieren.
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Nach: Käsespezialitäten, VEB Fachbuchverlag Leipzig, DDR, 1989