Lammpörkelt mit Kartoffeln
Ein einfaches & geniales Rezept aus dem Jahr 1960
Für 5 Personen
Diese Zutaten brauchen wir…
- 1200 g Lammhals
- 200 g Zwiebeln
- 50 g Fett
- 20 g Mehl
- 15 g Paprika
- 1 Zehe Knoblauch
- 100 g Konservenletscho
- 20 g Salz
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Und so wird es gemacht…
Feingehackte Zwiebeln in Fett goldgelb braten, Paprika und fein gewiegten Knoblauch beifügen, das in große Würfel geschnittene Lammfleisch dazugeben, salzen, mit wenig Wasser auffüllen und weich dünsten. Zum garen Fleisch das Letscho dazugeben, mit Mehl bestreuen, mit wenig Wasser auflassen und gut durchkochen. Mit Salzkartoffeln servieren.
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Nach: Ungarische Kochkunst, Jozsef Venesz, Corvina-Verlag Budapest, 1960