Kirschtörtchen
Zutaten
- 280 g Mehl
- 200 g Margarine
- 100 g Puderzucker
- 60 g Mandeln oder Nüsse
- etwas Zitronenschale
- Zitronensaft
- 1 Eßlöffel Rum
- Kirschen
- Eigelb zum Bestreichen
- Puderzucker zum Bestreuen
Zubereitung
In das Mehl die Margarine, den Puderzucker, die gemahlenen Mandeln, die abgeriebene Zitronenschale, den Zitronensaft sowie den Rum geben.
Alles zusammen zu einem Teig verarbeiten, ausrollen und mit einer runden Form Plätzchen ausstechen.
In die Mitte jedes Plätzchens jeweils 3 Kirschen legen und mit einem zweiten Plätzchen bedecken.
Die Ränder zusammendrücken und eventuell etwas abschneiden.
Die Törtchen mit verrührtem Eigelb bestreichen, auf ein Blech legen und in der vorgeheizten Röhre backen.
Nach dem Auskühlen mit Puderzucker bestreuen.
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Nach: Mária Hajková – Múcniky, Verlag PRÁCA, Bratislava, Verlag für die Frau, Leipzig, 2. Auflage 1977