Kirschenmichel
Ein DDR-Rezept aus dem Jahr 1969
Für 2 Personen
Diese Zutaten brauchen wir…
- 2 bis 3 Brötchen
- 1/4 Liter Milch
- 2 Eier
- 1 bis 2 Eßlöffel Zucker
- 1 Eßlöffel Grieß
- eine Prise Zimt
- 500 g Sauerkirschen
- Butterflöckchen
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Und so wird es gemacht…
Die Brötchen in dünne Scheiben schneiden und mit heißer Milch übergießen. Ei, Zucker, Grieß und Zimt mit den gut geweichten Brötchen verarbeiten. Die Hälfte dieses Teiges in eine gefettete Auflaufform drücken, die entsteinten Kirschen daraufgeben und mit dem Teigrest abdecken. Die Oberfläche mit Butter betupfen. Den Kirschenmichel etwa 50 Minuten bei guter Mittelhitze backen. Kirschsaft, mit Sahne und Zucker verquirlt, dazu reichen.
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Nach: Leichte Kost, Verlag für die Frau, Leipzig, DDR, 1969