Kastanienbrot
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200 g Kastanienpüree wird mit 240 g Zucker, 140 g zerriebener Butter, der gleichen Menge Mehl, einem ganzen Ei und einem Eidotter vermischt. Der Teig wird gründlich bearbeitet und in fingerbreite und fingerlange Stücke zerteilt. Diese werden in ein Backblech gelegt, mit Ei bestrichen und bei mäßigem Feuer gebacken.
[Nach: Kochbuch für Feinschmecker » Corvina-Verlag Budapest, Ungarn 1957]