Kartoffelkroketten I
Zutaten
1 kg frisch gekochte Kartoffeln,
50 g Grieß,
200 g Mehl,
1 Ei,
Salz,
Pfeffer,
1 Eiweiß,
geriebene Semmel,
Ausbackfett.
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Zubereitung
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Die abgegossenen Kartoffeln durchpressen, mit Grieß, Mehl, Ei und Gewürzen verarbeiten.
Die daraus geformten Kroketten in Eiweiß und geriebener Semmel wenden und goldbraun ausbacken.
Quelle: Unser großes Kochbuch, Verlag für die Frau Leipzig, DDR 1984