Kartoffelkroketten I

Zutaten

1 kg frisch gekochte Kartoffeln,
50 g Grieß,
200 g Mehl,
1 Ei,
Salz,
Pfeffer,
1 Eiweiß,
geriebene Semmel,
Ausbackfett.

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Zubereitung

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Die abgegossenen Kartoffeln durchpressen, mit Grieß, Mehl, Ei und Gewürzen verarbeiten.
Die daraus geformten Kroketten in Eiweiß und geriebener Semmel wenden und goldbraun ausbacken.

Quelle: Unser großes Kochbuch, Verlag für die Frau Leipzig, DDR 1984

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