Kalter Braten mit Hanseatensoße
Ein DDR-Rezept aus dem Jahr 1971
Diese Zutaten brauchen wir…
- 150 g Quark
- 1 Eßlöffel Öl
- 1 Eßlöffel Senf
- 2 Eßlöffel geriebener Meerrettich
- Salz
- Pfeffer
- Zucker
- 1/8 Liter Schlagsahne
- kalter Braten, Schinken oder Wurst
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Und so wird es gemacht…
Quark, Öl und Senf schaumig rühren, Meerrettich zugeben und recht pikant abschmecken. Unmittelbar vor dem Auftragen die ungesüßte steif geschlagene Sahne unterziehen und die Soße gesondert zu dem in gleichmäßige Scheiben geschnittenen Braten servieren.
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Nach: Rund um Quark und Käse, Verlag für die Frau, Leipzig, DDR, 1971