Käsetoast, überbacken
Ein Rezept aus der ehemaligen DDR aus dem Jahr 1989
Dieses Rezept ist für 4 Personen, bei mehr oder weniger Personen, bitte die Zutaten anpassen.
Diese Zutaten brauchen wir…
- 100 g Reibekäse (Chester)
- 4 Scheiben Toastbrot
- 2 Eigelb
- 60 g Butter
- 50 g Champignons, gegart
- 2 cl Bier
- Pfeffer
- Senf
- Salz
- 1/2 Kopfsalat
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Und so wird es gemacht…
Die Toastbrotscheiben toasten und buttern. Aus dem Reibekäse, 20 g Butter, den kleingehackten Champignons und dem Bier eine Masse herstellen. Diese mit Pfeffer, Salz und dem Senf abschmecken. Danach die Masse auf die Toastbrotscheiben verteilen und in der vorgeheizten Backröhre bei 250 °C etwa 5 Minuten überbacken. Die Toaste auf den gut abgetropften Salatblättern auf Tellern anrichten und heiß servieren.
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Nach: Käsespezialitäten, VEB Fachbuchverlag Leipzig, DDR, 1989