Käsesalat mit Pökelzunge
Ein Rezept aus der ehemaligen DDR aus dem Jahr 1989
Dieses Rezept ist für 4 Personen, bei mehr oder weniger Personen, bitte die Zutaten anpassen.
Diese Zutaten brauchen wir…
- 150 g pikanter Schnittkäse
- 100 g gekochte Pökelzunge
- 100 g gedünstete Blumenkohlröschen
- 100 g junge Erbsen (gut abgetropft)
- 2 Eßlöffel Tomatenfleischwürfel
- 4 Eßlöffel Salattunke
- 1 Eßlöffel Weinessig
- Salz
- Pfeffer
- gehackte Petersilie
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Und so wird es gemacht…
Den Schnittkäse und die Pökelzunge in Würfel schneiden und vorsichtig mit den Blumenkohlröschen, den Erbsen und den Tomatenwürfeln vermengen. Die Salattunke mit Weinessig, Pfeffer, Salz und gehackter Petersilie gut verrühren und über die anderen Zutaten gießen. Alles gut durchziehen lassen.
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Nach: Käsespezialitäten, VEB Fachbuchverlag Leipzig, DDR, 1989