Käsekugeln

Willkommen zu einem klassischen DDR-Rezept für Käsekugeln! Diese kleinen Leckerbissen sind vielseitig einsetzbar und eignen sich perfekt als Snack, Vorspeise oder Teil eines Buffets. Die Zubereitung dieser Käsekugeln könnte je nach Region und persönlichen Vorlieben variieren, aber hier erfährst du eine allgemeine Vorstellung davon, wie sie gemacht werden.

Anzahl der Portionen: Dieses Rezept ergibt ca. 12-15 Käsekugeln, abhängig von ihrer Größe.

Zutaten für die Käsekugeln

• 40 g Margarine
• 200 g gekochte Kartoffeln
• 50 g Mehl
• 1 Ei
• Salz
• Muskat oder Paprika
• 65 g geriebener Käse
• geriebene Semmel

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Und so werden die Käsekugeln gemacht

1. In einer Schüssel die Margarine schaumig rühren.
2. Die gekochten Kartoffeln reiben und zum Margarine geben.
3. Mehl, Ei, eine Prise Salz, eine Prise Muskat oder Paprika und den geriebenen Käse hinzufügen.
4. Alles gut vermengen, bis eine homogene Masse entsteht.
5. Aus der Masse kleine Kugeln formen.
6. Die Kugeln in geriebener Semmel wälzen, um sie zu panieren.
7. Das Fett in einem Topf erhitzen und die Käsekugeln darin goldbraun backen.
8. Die fertigen Käsekugeln auf einem Küchenpapier abtropfen lassen, um überschüssiges Fett zu entfernen.

Kalorien

Die Kalorien pro Portion Käsekugeln variieren je nach Größe und Zubereitungsweise, aber eine durchschnittliche Portion enthält etwa 60-80 Kalorien.

Zubereitungszeit

Die Zubereitungszeit beträgt etwa 30-40 Minuten, einschließlich der Vorbereitung und des Backens.

Haltbarkeit und Aufbewahrung

Die Käsekugeln sollten am besten frisch serviert und gegessen werden. Wenn du Reste hast, kannst du sie im Kühlschrank aufbewahren und bei Bedarf im Ofen wieder aufwärmen, um ihre Knusprigkeit zu erhalten.

Küchenutensilien

• Schüssel
• Reibe
• Schneebesen
• Pfanne oder Topf zum Frittieren
• Küchenpapier

Tipps zum Rezept

• Experimentiere mit verschiedenen Käsesorten für unterschiedliche Geschmacksrichtungen.
• Stelle sicher, dass die Kugeln gleichmäßig geformt sind, damit sie gleichmäßig backen.
• Serviere die Käsekugeln mit einem leckeren Dip oder einer Sauce für zusätzlichen Geschmack.

Variationen des Rezeptes

• Füge gehackte Kräuter oder Gewürze hinzu, um den Käsekugeln zusätzlichen Geschmack zu verleihen.
• Probiere verschiedene Paniermehle oder Brösel für eine abwechslungsreiche Textur aus.

Schwierigkeit des Rezeptes

Die Zubereitung der Käsekugeln erfordert etwas Zeit und Geduld, ist aber insgesamt nicht besonders schwierig. Mit ein wenig Übung wirst du jedoch schnell zum Meister der Käsekugeln!

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