Jagdwurst und saure Kartoffeln
Ein einfaches & geniales DDR-Rezept aus dem Jahr 1987
Diese Zutaten brauchen wir…
- 4 dicke Jagdwurstscheiben
- 1 kg Kartoffeln
- 100 g Speck
- 1 große Zwiebel
- 2 Eßlöffel Weinessig
- 1/4 Liter Fleischbrühe
- 30 g Mehl
- Salz
- Pfeffer
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Und so wird es gemacht…
Jagdwurstscheiben erhitzen und warm stellen. Inzwischen gekochte Kartoffeln pellen, in dicke Scheiben schneiden und in eine Schüssel geben. Gewürfelten Speck und die zerkleinerte Zwiebel anbraten, mit Mehl bestäuben, mit Essig ablöschen, mit Fleischbrühe auffüllen und aufkochen lassen. Mit Salz und Pfeffer würzen. Die Kartoffeln mit der Soße übergießen und zur heißen Jagdwurst servieren.
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Nach: Det schmeckt nach mehr, Der Kinderbuchverlag Berlin, DDR, 1987