Honigmöhren mit Käse überbacken
Honigmöhren mit Käse überbacken bringen Farbe und Aroma auf den Tisch. Möhrenscheiben werden zunächst sanft gegart, dann mit feinem Blütenhonig beträufelt und mit einer großzügigen Schicht Goudakäse überbacken. Der goldgelbe Käse überzieht die Möhren, während der Honig eine süße Note beisteuert. Das Ergebnis ist ein einfaches, raffiniertes Ofengericht, das sowohl als Beilage als auch als vegetarische Hauptspeise überzeugt. Frisch aus dem Ofen, duftend und mit einer appetitlichen Kruste, werden diese Möhren garantiert schnell vergriffen sein – besonders, wenn sie bunt angerichtet und liebevoll dekoriert werden.
Zutaten
- 750 g Möhren
- 1/2 Teelöffel Salz
- 5 g Margarine zum Ausfetten
- 1 bis 2 Eßlöffel Blütenhonig
- 125 g frisch geriebener Goudakäse
Zubereitung
- Die Möhren in Scheiben schneiden und in 1/8 Liter Salzwasser bei schwacher Hitze im geschlossenen Topf garen.
- Eine feuerfeste Form ausfetten, die abgetropften Möhren hineinschichten und mit dem Honig beträufeln.
- Den Käse darüberstreuen und 10 Minuten im gut vorgeheizten Ofen überbacken.
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Nach: Kochkunst: Lukullisches von A bis Z.- 3. Aufl., Verlag für die Frau, 1986, Leipzig, DDR