Himbeeren im Schnee
Zutaten
2 Eiweiß, 80 g Zucker, 1 Päckchen Vanillinzucker, 1/8 Liter Schlagsahne, 1 Likörglas Himbeergeist, 250 g Himbeeren.
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Zubereitung
Die Eiweiß mit Zucker und Vanillinzucker sehr steif schlagen.
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Die steife Schlagsahne, Himbeergeist und die vorbereiteten Himbeeren vorsichtig daruntermischen.
[Nach: Beeren – Viele Rezepte und Tips » Verlag für die Frau, Leipzig, 1985]