Herzhafte Eierkuchenspeise
Zutaten
- 6 bis 8 Eierkuchen
- 500 g Tomaten
- Salz
- Pfeffer
- 100 g geriebener Käse
- 1/8 Liter Würfelbrühe
- 1 Ei
- 1 Eßlöffel Mehl
- Butter
Zubereitung
Die streifig geschnittenen Eierkuchen lagenweise mit Tomatenscheiben, Gewürzen und Käse in eine gefettete Form schichten, mit Eierkuchenstreifen abschließen.
Brühe, Ei und Mehl verquirlen und darüber gießen.
Mit Butter betupfen und in heißer Röhre etwa 25 Minuten überbacken.
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Nach: Mária Hajková – Múcniky, Verlag PRÁCA, Bratislava, Verlag für die Frau, Leipzig, 2. Auflage 1977