Gemüsebohnen mit Schinken (Rauchfleisch)
Ein einfaches & geniales Rezept aus dem Jahr 1984
(Für 4 Personen)
Diese Zutaten brauchen wir…
- 400 g Gemüsebohnen
- 150 g Schinken, gekocht (Rauchfleisch)
- 80 g Butter
- 20 g Weizenmehl, griffig
- 1 Zwiebel, klein
- Salz
- Pfeffer
- Schnittlauch
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Und so wird es gemacht…
Die geputzten und kleingeschnittenen Gemüsebohnen dreiviertel garkochen, abgießen und abtropfen lassen. Die fein geschnittene Zwiebel in der Butter anbraten. Das Mehl und den Schinken hinzufügen und kurz dünsten. Den so zubereiteten Schinken zu den gekochten Gemüsebohnen geben, etwas Wasser zugießen und noch 3—5 Minuten dünsten. Die Gemüsebohnen mit Schinken und fein geschnittenem Schnittlauch bestreuen und durch Salz-, Brat- oder Röstkartoffeln vervollständigen.
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Nach: Gemüseküche von A-Z, Artia-Verlag Prag, 1984