Gekochter Spargel – Zarter Spargel mit Butter und gerösteten Semmelbröseln
Der gekochte Spargel gehört zu den zeitlosen Klassikern der traditionellen Küche und überzeugt durch seinen feinen, milden Geschmack. Nach dem schonenden Garen wird der Spargel mit zerlassener Butter übergossen und mit goldbraun gerösteten Semmelbröseln bestreut. So entsteht ein einfaches, aber besonders aromatisches Gericht, bei dem das feine Spargelaroma im Mittelpunkt steht.
Durch das behutsame Kochen bleibt der Spargel angenehm zart und entwickelt seinen charakteristischen Geschmack. Die geschmolzene Butter verleiht ihm eine herrlich cremige Note, während die knusprig gerösteten Semmelbrösel für einen feinen Biss und ein leicht nussiges Aroma sorgen.
Gekochter Spargel schmeckt hervorragend als leichte Hauptmahlzeit oder als Beilage zu Schnitzel, Schinken, Fisch oder neuen Kartoffeln. Wer mag, kann das Gericht zusätzlich mit frischer Petersilie garnieren oder mit einem Spritzer Zitronensaft verfeinern.
Kalorien pro Portion: ca. 170 kcal
Zubereitungszeit: ca. 30 Minuten
Schwierigkeitsgrad: ★☆☆☆☆ (1 von 5)
Dieses Rezept ist für 4 bis 5 Portionen
Diese Zutaten brauchen wir…
- 500 g Spargel
- 2 Eßlöffel Butter
- 1 Eßlöffel geriebene Semmel
- Salz
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Und so wird es gemacht…
- Den geschälten und gewaschenen Spargel in knapp 1 Liter kochendes Wasser legen, gut durchkochen, salzen und danach weichkochen.
- Vor dem Servieren den Spargel mit zerlassener Butter sowie gerösteten Semmelbröseln anrichten.
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Nach: Ukrainische Küche, Verlag für die Frau, Leipzig, DDR & Verlag MIR Moskau, 1985