Gekochte Erbsen
Groch z wody
Ein Rezept aus Polen aus dem Jahr 1987
Diese Zutaten brauchen wir…
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Und so wird es gemacht…
Die Erbsen verlesen, waschen und über Nacht in kaltem abgekochtem Wasser einweichen. Am nächsten Tag die Erbsen im Einweichwasser zum Kochen aufsetzen, Salz zugeben. Wenn die Erbsen gar sind, das Wasser verkochen lassen.
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Den Speck würfeln, zerlassen, die Grieben herausnehmen, im Fett die fein gehobelte Zwiebel anbräunen und mit den Grieben vermischen und alles über die abgeseihten Erbsen geben.
Nach: Polnische Spezialitäten, Originalverlag: Panstwowe Wydawnictwo Ekonomiczne, Warschau, 2. Auflage 1987