Gegrillte Pilze – Einfach und Köstlich vom Grill

Wenn du auf der Suche nach einer schnellen und schmackhaften Beilage zu deinem Grillabend bist, dann sind diese gegrillten Pilze genau das Richtige für dich. Egal, ob du sie als Beilage zu Fleischgerichten servierst oder als Hauptgericht mit etwas Toast und einem frischen Salat genießt, sie sind eine fantastische Ergänzung für jedes Sommer-Barbecue. Besonders Champignons und Steinpilze eignen sich hervorragend für den Grill, da sie einen wunderbaren, leicht rauchigen Geschmack entwickeln. Ihre Zubereitung ist denkbar einfach, und die Kombination aus Öl, Salz und Pfeffer bringt den natürlichen Geschmack der Pilze perfekt zur Geltung.

Gegrillte Pilze sind nicht nur lecker, sondern auch vielseitig – sie passen zu vielen verschiedenen Gerichten und können sowohl als Beilage als auch als vegetarische Hauptspeise überzeugen. Besonders für spontane Grillabende sind sie ideal, da sie schnell vorbereitet und gegrillt sind. Die Pilze nehmen das Aroma des Grills perfekt auf und bleiben dabei saftig und zart. Serviere sie einfach direkt vom Grill oder kombiniere sie mit frischem Brot und etwas Kräuterbutter für eine einfache, aber köstliche Mahlzeit.

Anzahl der Portionen

Dieses Rezept reicht als Beilage für etwa 4 Personen. Für mehr Personen einfach die Zutatenmenge erhöhen.

Zutaten

• Champignons oder Steinpilze (Menge nach Bedarf)
• Öl (z.B. Olivenöl oder Rapsöl)
• Salz
• Pfeffer

Zubereitung

1. Die Pilze sorgfältig putzen und unter fließendem Wasser abspülen. Anschließend auf einem Tuch gut abtropfen lassen.
2. Die Pilze nach Belieben halbieren oder vierteln.
3. Die Pilze in Öl tauchen, dann leicht mit Salz und Pfeffer bestreuen.
4. Die vorbereiteten Pilze auf dem Grillrost bei mittlerer Hitze grillen, bis sie schön gebräunt und durchgegart sind (ca. 5-8 Minuten).
5. Heiß servieren – sie passen hervorragend zu gegrilltem Fleisch oder als vegetarische Hauptspeise mit Toast.

Zubereitungszeit

Vorbereitungszeit:	10 Minuten
Grillzeit:	5-8 Minuten
Gesamtzeit:	15-18 Minuten

Schwierigkeitsgrad

Sehr leicht. Dieses Rezept erfordert keine besondere Vorbereitung und ist perfekt für Grillanfänger geeignet.

Benötigte Küchenutensilien

• Grill
• Grillzange zum Wenden der Pilze
• Schüssel zum Marinieren der Pilze
• Ein sauberes Küchentuch zum Abtropfen der Pilze

Aufbewahrung & Haltbarkeit

Gegrillte Pilze lassen sich am besten frisch genießen. Wenn du jedoch Reste hast, kannst du sie im Kühlschrank bis zu 2 Tage aufbewahren. Erwärme sie einfach in einer Pfanne oder im Ofen, aber sie schmecken auch kalt sehr gut in Salaten oder als Topping für Sandwiches.

Nährwerte

Da die Menge der Pilze nach Bedarf variiert, sind hier die Nährwerte pro 100 g gegrillte Champignons angegeben:

• Kalorien: 45 kcal
• Fett: 3 g
• Kohlenhydrate: 2 g
• Eiweiß: 2 g

Tipps für Diabetiker

Gegrillte Pilze sind ein ideales Gericht für Diabetiker, da sie einen sehr niedrigen Kohlenhydratgehalt haben. Verwende für die Zubereitung am besten ein Öl mit einem niedrigen Anteil gesättigter Fettsäuren, wie z.B. Olivenöl. Achte darauf, nicht zu viel Salz zu verwenden, und würze stattdessen mit frischen Kräutern, um das Gericht noch gesünder zu machen.

Nach: Von Grill und Rechaud © Verlag für die Frau, Leipzig-Berlin

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