Gefüllte Tomaten mit Safranreis
Ein einfaches & geniales Rezept aus dem Jahr 1984
(Für 4 Personen)
Diese Zutaten brauchen wir…
- 4 Tomaten (je 70 g)
- 120 g Reis, gekocht
- 40 g Butter
- 1 Zwiebel, klein
- Salz
- Safran
- Blattpetersilie (Schnittlauch)
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Und so wird es gemacht…
In der Butter die klein geschnittene Zwiebel kurz andünsten, den Safran und die fein gewiegte Blattpetersilie hinzufügen, salzen, den gekochten Reis zuschütten, gut vermischen und erhitzen. Mit dieser Masse die geschälten, ausgehöhlten Tomaten füllen und in der Backröhre bzw. im Grill kurz überbacken. — Als warme Gemüsevorspeise oder als Beilage zum Hammel-, Rind- oder Geflügelfleisch servieren.
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Nach: Gemüseküche von A-Z, Artia-Verlag Prag, 1984