Gefüllte Grillschnitzel
Gefüllte Grillschnitzel sind genau das Richtige, wenn man mal wieder herzhaft genießen und trotzdem etwas Besonderes auf den Tisch bringen möchte. In dieser Variante bekommen zarte Schweineschnitzel ein würziges Innenleben: Eine Füllung aus feiner Leberwurst, geriebener Semmel und frischen Kräutern sorgt für einen überraschenden Geschmack und macht aus einfachen Schnitzeln ein echtes Highlight. Das Grillen verleiht dem Fleisch eine unverwechselbare Note, während die aromatische Füllung im Inneren schön saftig bleibt. Die Kombination aus knuspriger Kruste und herzhafter Füllung passt perfekt zu einem geselligen Essen mit Freunden oder Familie. Serviert auf farbenfrohem DDR-Geschirr und umgeben von frischer Dekoration wird dieses Gericht zum Mittelpunkt jedes Grillabends.
Zutaten
- 4 Schweineschnitzel
- 100 g feine Leberwurst
- 1 Eßlöffel geriebene Semmel
- 1 Eßlöffel gehackter Schnittlauch
- 1 Eßlöffel gehackte Petersilie
- 1 Teelöffel edelsüßer Paprika
- 1 Messerspitze Knoblauchpulver
- Pfeffer
- Salz
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Zubereitung
- In die Schnitzel von der Seite eine Tasche einschneiden.
- Leberwurst, geriebene Semmel, Schnittlauch, Petersilie, Paprika und Knoblauchpulver vermischen, mit Pfeffer und Salz abschmecken.
- Diese Masse in die Schnitzel füllen, mit Rouladennadeln zustecken.
- Von jeder Seite etwa 8 Minuten grillen.
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[Nach: Küchenbuch – Ratgeber für junge Leute » Verlag für die Frau, Leipzig, 1982]