Geflügel-Tomaten-Salat
Ein DDR-Rezept aus dem Jahr 1988
Dieses Rezept ist für 4 Personen
Diese Zutaten brauchen wir…
- 300 g Tomaten
- 1 Kopf Salat
- 150 g Quark
- 1 Tasse Joghurt
- 300 g gekochtes Geflügelfleisch
- Saft von 1/2 Zitrone
- Salz
- 1 Teelöffel Zucker
- Dill
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Und so wird es gemacht…
Tomaten waschen, kurz überbrühen, abziehen und in dicke Scheiben schneiden, auf frische Salatblätter legen und sparsam salzen. Quark und Joghurt cremig schlagen und mit Zitronensaft, Salz und Zucker pikant abschmecken. Das Geflügelfleisch feinhacken, unterheben und auf die Tomaten füllen. Mit feingehacktem Dill bestreuen.
Nach: Rund um Fleisch und Wurst, VEB Fachbuchverlag Leipzig, DDR, 1988
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