Gedünstete Radieschen mit Schinken und Ei
Ein einfaches & geniales Rezept aus dem Jahr 1984
(Für 4 Personen)
Diese Zutaten brauchen wir…
- 2 Bund Radieschen (20 Stück)
- 100 g Schinken, gekocht
- 4 Eier
- 80 g Butter
- 1 Zwiebel, mittelgroß
- Salz
- weißer Pfeffer
- Schnittlauch
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Und so wird es gemacht…
Die geschälten Radieschen in Scheiben schneiden und zusammen mit der Zwiebel in der Butter rasch anbraten, salzen, pfeffern und 8 — 10 Minuten dünsten. Den geschnittenen Schinken hinzufügen, mit verquirlten Eiern übergießen und stocken lassen, mit Schnittlauch garnieren. — Mit Kleingebäck oder Salzkartoffeln servieren.
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Nach: Gemüseküche von A-Z, Artia-Verlag Prag, 1984