Gebräunte Zuckerglasur
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200 g Staubzucker wird unter ständigem Rühren hell gebräunt. Wenn er durchsichtig geworden ist, gießt man ihn über die Torte, taucht ein Messer in heiße Butter und streicht ihn glatt.
[Nach: Kochbuch für Feinschmecker » Corvina-Verlag Budapest, Ungarn 1957]