Frischkäse-Tomaten-Soße – cremig und fruchtig
Die Frischkäse-Tomaten-Soße ist eine cremige und aromatische Begleitung, die sich vielseitig einsetzen lässt. Sie verbindet die milde Frische von Frischkäse mit der fruchtigen Säure von Tomaten und der feinen Süße von Ketchup. Durch die Zugabe von Milch wird die Soße angenehm cremig, während eine Prise Zucker das Aroma abrundet.
Besonders gut passt sie zu gekochtem oder gebratenem Fisch, Eiern oder auch als frischer Dip zu rohem Gemüse. Wer die Soße etwas würziger mag, kann zusätzlich Knoblauch oder frische Kräuter wie Basilikum oder Petersilie untermischen.
Am besten wird die Soße frisch zubereitet und leicht gekühlt serviert, damit sie ihre cremige Konsistenz und ihr ausgewogenes Aroma behält.
Dieses Rezept ist für 4 Personen, bei mehr oder weniger Personen, bitte die Zutaten anpassen.
Diese Zutaten brauchen wir…
- 200 g Frischkäse
- 2 Tomaten
- 40 g Tomatenketchup
- Salz
- Pfeffer
- Zucker
- 5 Eßlöffel Kondensmilch oder Vollmilch
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Und so wird es gemacht…
- Die Tomaten brühen, abziehen, entkernen und in Würfel schneiden.
- Den Frischkäse mit Tomatenketchup und Milch gut verrühren, die Tomatenwürfel daruntermengen und nach Geschmack mit Salz, Pfeffer und einer Prise Zucker abschmecken.
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Nach: Käsespezialitäten, VEB Fachbuchverlag Leipzig, DDR, 1989