Flamboschnitten
Zutaten
4 Scheiben beliebiges Brot, Butter oder Feinmargarine, 1 schlanke Salatgurke, Dill, Salz, Pfeffer, 4 bis 8 Scheiben Rauchfleisch, Alkohol zum Flambieren.
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Zubereitung
Die Brotscheiben mit Butter bestreichen und dicht mit Gurkenscheiben belegen.
Gehackter Dill und Gewürze darüberstreuen.
Die Rauchfleischscheiben in erhitzter Feinmargarine auf beiden Seiten braten, auf die Brotscheiben legen und am Tisch flambieren.
[Nach: Obst und Gemüse » Verlag für die Frau, Leipzig]