Flämische Möhren
Ein DDR-Rezept aus dem Jahr 1969
Für 2 Personen
Diese Zutaten brauchen wir…
- 500 g Möhren
- Salz
- Wasser
- 100 g geriebener Käse
- 1 Eigelb
- 4 Eßlöffel Öl
- 1 Eßlöffel Zitronensaft
- Worcestersauce
- Zucker
- Pfeffer
- gehackte Petersilie
- 2 Paar Wiener Würstchen
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Und so wird es gemacht…
Die vorbereiteten, grob zerschnittenen Möhren in wenig Salzwasser gar dünsten. Den Käse zusammen mit Eigelb und Öl geschmeidig rühren, nach und nach Gewürze sowie etwas Gemüsewasser zugeben, so daß eine glatte Tunke entsteht. Über die Möhren gießen, Petersilie daraufstreuen und dazu heiße Würstchen auftragen.
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Nach: Leichte Kost, Verlag für die Frau, Leipzig, DDR, 1969