Feine Leberpastete

Anzeige

Feine Leberpastete

150 g Geflügelleber,
100 g Butter,
50 g Weißbrot,
Brühe,
2 Esslöffel gehackte Petersilie.

Die Leber zugedeckt in etwa 20 g Butter dünsten und recht fein zerkleinern.
Das möglichst ohne Rinde in wenig Brühe eingeweichte, ausgedrückte Weißbrot zerpflücken, mit Leber und Petersilie unter die schaumig gerührte Butter mischen.

Quelle: Unser großes Kochbuch – Verlag für die Frau Leipzig, DDR 1984

Anzeige
Print Friendly, PDF & Email

Weitere interessante Rezepte:

  • Füllungen für BrathähnchenFüllungen für Brathähnchen Füllungen für Brathähnchen Das bratfertig vorbereitete Hähnchen nicht zu prall füllen, da dann beim Braten die Haut platzt. Hals- und Bauchöffnung zunähen, gegebenenfalls auch dort […]
  • Gefüllte Kalbsbrust nach Dresdner Ratskeller-ArtGefüllte Kalbsbrust nach Dresdner Ratskeller-Art Gefüllte Kalbsbrust nach Dresdner Ratskeller-Art Zutaten für 4-5 Personen: 1500 g Kalbsbrust 2 Möhren 2 Zwiebeln 100 g Sellerie 75 g Butter oder Margarine 1/4 l Brühe 1 Eßlöffel […]
  • Geflügellebersuppe mit KräuternGeflügellebersuppe mit Kräutern Geflügellebersuppe mit Kräutern 250 g Geflügelleber, 1 große Zwiebel, 3 Eßl. Butter, 1 1/2 l Brühe (auch von Brühpulver oder -paste), 1 Eßl. Mehl, 1 Glas Rotwein (0,2 l), Salz, Pfeffer, […]
  • SandwichesSandwiches Sandwiches Weil der 4.Earl of Sandwich (1718 bis 1792) die Spielkarten nicht aus der Hand legen wollte - er pokerte gern - ließ er zwischen zwei dünne Scheiben Weißbrot Roastbeef oder […]
  • Tournedos RossiniTournedos Rossini Tournedos Rossini Eine Erläuterung des französischen Wortes tournedos sei vorangestellt: Drehe den Rücken! Und wird der Rinderrücken gedreht, findet man auf der anderen Seite das Filet […]
  • ÜberraschungstoastsÜberraschungstoasts Überraschungstoasts Zutaten: 4 feste Pfirsiche, 1 Eßlöffel Butter, 300 g Geflügelleber, Salz, 4 Scheiben Weißbrot, Paprika, 4 Scheiben Zitrone, 1 bis 2 Gläschen […]
  • Nudeln, mit Pilzen gefülltNudeln, mit Pilzen gefüllt Nudeln, mit Pilzen gefüllt Nudelteig aus 450 g Mehl, 7 Eßl. Wasser, 2 Eiern, 112 Teel. Salz; Fülle: 300 g Pilze, 30 g Margarine, 1 Zwiebel, Salz, Pfeffer, 1 Eßl. Zitronensaft, 1 Eßl. […]
  • Gedünstete Gurken in saurer SahneGedünstete Gurken in saurer Sahne Gedünstete Gurken in saurer Sahne Zutaten 1 kg grüne Gurken, Salz, Pfeffer, 30 g Mehl, 3 Eßl. Buiter oder Margarine, 1/8 l Brühe, 1/8 l saure Sahne, 2 Eßl. Tomatenpüree, Dill, 4 Scheiben […]
  • Risotto con fegatini (Italien)Risotto con fegatini (Italien) Risotto con fegatini (Italien) Zutaten 2 mittelgroße Zwiebeln, 1 Stange Porree, 1 Scheibe Sellerie, 1 kleine Petersilienwurzel, 50 g Margarine oder Butter, 3 frische Tomaten, 1 1/4 l […]
  • GeflügelcremeschnitteGeflügelcremeschnitte Geflügelcremeschnitte Zutaten 4 Scheiben Grahambrot, 20 g Tomatenbutter, 1 Dose Geflügelcreme, 1 Ei, Petersilie. Lob, Kritik, Fragen oder Anregungen zum Rezept? Dann hinterlasse […]
  • PausenbrotPausenbrot Pausenbrot Zutaten 1 Scheibe Roggenmischbrot Butter oder Goldina 1 Salatblatt 1 Scheibe Leberpastete 1 Teel. gehackte Petersilie 1 Gewürzgurke Lob, Kritik, […]
  • Thüringer Schlachtfestsuppe (Kesselsuppe)Thüringer Schlachtfestsuppe (Kesselsuppe) Thüringer Schlachtfestsuppe (Kesselsuppe) Zutaten 1 1/2...2 l würzige Wurstbrühe (vom Fleischer oder Hausschlachter), 4 Zwiebeln, 250 g Wurzelwerk (Möhre, Sellerie, Porree, […]
0/5 (0 Bewertungen)

Zuletzt aktualisiert:

Abonnieren
Benachrichtige mich bei
guest
0 Kommentare
Inline Feedbacks
Alle Kommentare lesen