Evas Verführung
Diese Zutaten brauchen wir…
- 4 schöne Äpfel
- 1/2 Zitrone
- 1/4 Liter Weißwein
- 2 Eßlöffel Zucker
- 4 Teelöffel Erdbeerkonfitüre
- 50 g Mandeln
- 1/8 Liter Sahne
- 1/2 Päckchen Vanillinzucker
- 4 Torteletts
- 3 Eßlöffel Erdbeeren
- Zucker
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Und so wird es gemacht…
Die Äpfel schälen, vom Kernhaus befreien und mit Zitronensaft beträufeln. 1/4 Liter Wasser mit dem Weißwein aufkochen, den Zucker zufügen und die Äpfel etwa 10 Minuten darin dünsten. Herausnehmen, abtropfen und abkühlen lassen. Mit Erdbeerkonfitüre füllen, mit Mandelstiften spicken. Die Sahne mit Vanillinzucker steifschlagen, einen Teil davon auf die Torteletts spritzen. Darauf je einen Apfel setzen, obenauf die gezukkerten Erdbeeren verteilen, mit Sahne garnieren.
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Nach: Kleines Apfel-Brevier von A bis Z, Ein Kochbüchlein, Verlag für die Frau, DDR – Leipzig 1986