Erdbeerschnee (Finnland)
Zutaten
300 g Erdbeeren
4 Eiweiß
1 Prise Salz
1/2 Tasse Zucker
0,1 Liter Sahne, aufgeschlagen
| Lob, Kritik, Fragen oder Anregungen zum Rezept? Dann hinterlasse doch bitte einen Kommentar am Ende dieser Seite & auch eine Bewertung! |
Zubereitung
Die Früchte werden durch ein Sieb gestrichen und das entstandene Pürree mit dem Zucker verrührt.
Das Eiweiß wird mit dem Salz sehr steif geschlagen.
Dann wird das Erdbeerpürree und danach die steife Schlagsahne unter das Eiweiß gehoben.
Garniert wird mit einer frischen Erdbeere und serviert wird dieses Dessert sehr kalt.
| Kennst du schon unser tolles DDR-Quiz? Was weißt du noch alles über die DDR? Teste dein Wissen jetzt! |
Besonders im Sommer ist es als sehr leicht bekömmliches und erfrischendes Dessert beliebt.
[Nach: Rezepte – Aus Küchen in 13 Ländern » Herausgeber: Verband der Journalisten der DDR, Bezirk Potsdam, 1985]