Erdbeer-Likör
Diese Zutaten brauchen wir…
- 1 l Erdbeeren (im Meßbecher ausmessen)
- 1 l sowjetischer Wodka
- 500 g Zucker
- 1 Teelöffel Zimtpulver
- 1 Teelöffel Nelkenpulver
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Und so wird es gemacht…
Die entstielten, gewaschenen Erdbeeren sorgfältig abtropfen lassen, in eine große Glasflasche füllen und mit Wodka begießen. 3 bis 4 Wochen an einem mäßig warmen Ort stehenlassen. Durch ein Sieb drücken. Zucker und Gewürze untermischen und in einer großen Flasche weitere 3 Wochen stehenlassen. Likör durchfiltern und in kleinere Flaschen abfüllen.
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Nach: Liebe, Phantasie und Kochkunst, Offizin Andersen Nexö, Berliner Verlag, DDR, 1986