Einback mit Kürbis
Zutaten
- 210 g Puderzucker
- 3 Eier
- 300 g Mehl
- 3 Eßlöffel Zucker
- eingelegter Kürbis
- Puderzucker zum Bestreuen
Zubereitung
Den Puderzucker mit den Eiern etwa 30 Minuten rühren.
Mehl und den kleingehackten Kürbis zugeben und gut vermischen.
Eine Kastenform mit Margarine fetten, mit Mehl ausstreuen, die Masse einfüllen und langsam bei mäßiger Hitze backen.
Nach dem Backen mit Puderzucker bestreuen und nach dem Auskühlen aufschneiden.
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Nach: Mária Hajková – Múcniky, Verlag PRÁCA, Bratislava, Verlag für die Frau, Leipzig, 2. Auflage 1977