Eierpuddings
4 Eier,
1/4 Liter Milch,
2 Eßlöffel Mehl,
Salz,
Muskat oder Paprika.
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Alle Zutaten miteinander verquirlen und in gefettete feuerfeste Portionsförmchen füllen. In der Röhre stocken lassen.
– Durch die Zugabe von geriebenem Käse, Wurst oder Bratenwürfelchen, aber auch durch klein geschnittenes gares Gemüse lassen sich die Eierpuddings geschmacklich verändern.
Nach: Wir kochen gut, Verlag für die Frau Leipzig, DDR