Dorschsalat mit Meerrettich
Ein Rezept aus der Sowjetunion aus dem Jahr 1971
Diese Zutaten brauchen wir…
- 250 g Dorschfilet
- 4 bis 5 Kartoffeln
- 2 Gurken
- 100 g Meerrettich
- 1/8 Liter Mayonnaise
- Salz
- 2 Eßlöffel Essig oder Zitronensaft
- 50 g Schnittlauch
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Und so wird es gemacht…
Gekochter und abgekühlter Dorsch wird in Stücke, mit der Schale gekochte und dann gepellte Kartoffeln werden in Scheiben geschnitten. In einer Schüssel geriebenen Meerrettich, Mayonnaise, Salz und Essig verrühren, Fisch, Kartoffeln und Gurke daruntermischen und in einer Salatschüssel zu Tisch bringen.
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Dieser Salat kann mit Gurkenscheiben, feingehacktem Schnittlauch, geriebenem Meerrettich und Petersilie garniert werden.
Nach: Kulinarische Gerichte, Zu Gast bei Freunden, Verlag für die Frau, Leipzig und Verlag für Lebensmittelindustrie, Moskau, 1971