Dickmusik
Die Dickmusik ist ein herzhaftes und wärmendes Eintopfgericht aus der DDR-Küche, das sich perfekt für kühle Tage eignet. Dieses reichhaltige Gericht kombiniert Kartoffeln, Jagdwurst und eine Vielzahl von Gemüsesorten wie Möhren, Bohnen und Erbsen zu einer sättigenden Mahlzeit. Besonders die Jagdwurst verleiht der Dickmusik eine würzige Note, während die Brühe das Gericht mit einem tiefen, aromatischen Geschmack durchzieht.
Die Zubereitung dieses Eintopfs ist unkompliziert und schnell: Die Jagdwurst wird angebraten, bevor das Gemüse und die heiße Brühe hinzukommen. Mit Gewürzen wie Bohnenkraut, Pfeffer und Salz abgeschmeckt, entsteht ein intensiver Geschmack, der durch die Zugabe von frischer Petersilie am Ende des Kochvorgangs abgerundet wird. Die Dickmusik ist nicht nur sättigend, sondern auch vollgepackt mit gesunden Nährstoffen, die aus dem frischen Gemüse stammen.
Für mich ist die Dickmusik ein echtes Wohlfühlessen, das einfach zuzubereiten ist und durch seine Kombination aus Kartoffeln und Gemüse eine wunderbare Vielfalt an Aromen bietet. Besonders in großen Runden oder für die ganze Familie ist dieses Gericht perfekt, da es sich in einem Topf zubereiten lässt und alle satt macht.
Probiere die Dickmusik aus und genieße diesen klassischen Eintopf, der mit seiner herzhaften Note und der einfachen Zubereitung überzeugt. Ein echtes Stück DDR-Tradition, das Wärme und Wohlbefinden auf den Tisch bringt!
Zutaten
- 200 g Jagdwurst
- 30 g Fett
- 750 g Kartoffeln
- 2 große Zwiebeln
- 250 g Möhren
- 300 g Bohnen (gefroren)
- 300 g Erbsen (gefroren)
- 1 l Brühe
- Bohnenkraut
- Pfeffer
- Salz
- Petersilie
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Zubereitung
- Jagdwurst in Streifen schneiden und in Fett anbraten.
- Kartoffeln schälen, in Würfel schneiden und mit den kleingeschnittenen Zwiebeln und Möhren, den Bohnen und Erbsen dazugeben.
- Mit heißer Brühe auffüllen und würzen.
- Zugedeckt etwa 35 Minuten kochen lassen.
- Vor dem Anrichten gut durchrühren und mit Petersilie bestreuen.
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Nach: Aus der Schale geplaudert, Verlag für die Frau Leipzig, Berlin, DDR 1983