Champignon-Toast
Zutaten
300 g Champignons, Butter, Kondensmilch, 2 Teelöffel Mehl, Salz, Pfeffer, Zitronensaft, Petersilie, 4 Scheiben Toastbrot, 2 Teelöffel Butter, 4 Eßlöffel Tomatenketchup, 4 Scheiben Schnittkäse, einige Salatblätter.
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Zubereitung
Die blättrig geschnittenen Champignons in wenig Butter dünsten, mit etwas Kondensmilch ablöschen.
Die Soße mit Mehl binden, mit Salz, Pfeffer, Zitronensaft und reichlich gehackter Petersilie würzen.
Das Toastbrot von beiden Seiten leicht rösten, mit Butter bestreichen und die Champignons darauf anhäufen.
Darüber Ketchup geben und den Käse darauflegen.
Im heißen Ofen überbacken, bis der Käse geschmolzen ist.
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Auf Salatblättern servieren.
[Nach: Kochen – 30 Jahre Kochen » Verlag für die Frau, Leipzig]