Bunte Frischkost
Ein einfaches & geniales Rezept aus der DDR
Diese Zutaten brauchen wir…
- 1 kleiner Blumenkohl
- 200 g grüne Gurke
- 200 g Möhren
- 125 g Quark
- 4 Eßlöffel Milch
- Zitronensaft
- 1 Teelöffel Honig
- Salz
- 2 Eßlöffel gehackte Kresse
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Und so wird es gemacht…
Den vorbereiteten Blumenkohl in sehr kleine Röschen zerteilen oder auch raspeln. Die Gurke fein hobeln und die Möhren raffeln. Den Quark mit der Milch verrühren, mit Zitronensaft, Honig und Salz abschmecken. Die Marinade über das vorbereitete Gemüse geben, mit feingehackter Kresse bestreuen und alles gut vermengen.
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Nach: Heiße Zeiten, kühle Speisen, Leipzig, Verlag für die Frau