Bratkartoffeln und Rote-Bete-Salat
Zutaten
Du brauchst für 2 Portionen:
Geräte
1 Brett, 1 Küchenmesser, 1 Tiegel, 1 Bratenwender, 1 Schüssel, 1 Salatbesteck.
Zutaten
- 500 g kalte Pellkartoffeln
- 1 Eßlöffel Margarine
- 150 g Wurstreste (Salami, Kochsalami oder Bierschinken)
- 1/4 Teelöffel Salz
- Kümmel
- Pfeffer
- 1 kleines Glas rote Bete
- 1 kleine Zwiebel
- 1/2 Teelöffel geriebener Meerrettich
- 2 Teelöffel Öl
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Zubereitung
Pelle die Kartoffeln und schneide sie in nicht zu dünne Scheiben.
Beginnt die Margarine im Tiegel zu brutzeln, dann gib die Kartoffeln dazu, streue Salz, Kümmel und Pfeffer über.
Brate die Kartoffeln von beiden Seiten goldgelb.
Kurz vor Ende der Bratzeit gib die gewürfelte Wurst zu den Bratkartoffeln und brate sie fertig.
Öffne das Glas mit den roten Beten und schütte sie in eine Schüssel.
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Gib die gewürfelte Zwiebel, Meerrettich und Öl dazu und mische den Salat gut.
[Nach: Für Kinder gekocht » Verlag für die Frau, Leipzig, 1977]