Bohnen-Wurst-Schüsselchen
Ein einfaches & geniales DDR-Rezept aus dem Jahr 1965
Diese Zutaten brauchen wir…
- 1 Glas sauer eingelegte Bohnen
- 250 g Jagdwurst
- 1 Zwiebel
- 3 bis 4 Eßlöffel Öl
- Salz
- Zucker
- Zitronensaft oder Essig nach Geschmack
- reichlich gehackte Kräuter
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Und so wird es gemacht…
Die Bohnen abtropfen lassen und ebenso wie die gehäutete Jagdwurst in Würfel schneiden. Die recht fein zerkleinerte Zwiebel, das Öl und die Gewürze zugeben. Gut untereinandermengen und in Portionsschälchen verteilen. Dick mit gehackten frischen Kräutern bestreuen. – Nach Belieben kann auf jedes Schälchen ein Klecks Remoulade gegeben werden.
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Nach: Pikantes, Verlag für die Frau, Leipzig, DDR, 1965