Blätterteigplätzchen mit Käse
Ein einfaches & geniales Rezept aus dem Jahr 1983
Diese Zutaten brauchen wir…
- 500 g Blätterteig
- 100 g geriebener Käse
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Und so wird es gemacht…
Einen Blätterteig 1/2 cm dick ausrollen, mit geriebenem Käse (50 g) bestreuen, ein wenig andrücken und den Teig wie ein Kuvert Zusammenlegen, den Teig für 20… 30 min kalt stellen. Den ganzen Arbeitsgang noch einmal wiederholen und dabei die übrige Käsemenge hinzufügen, den Teig wiederum für 20… 30 min kalt stellen. Danach den vorbereiteten Teig in Stäbchen, Spiralen oder Kreise schneiden, zu Schnecken zusammenrollen und ungefähr 10… 15 min im heißen Backofen backen. Es ist dabei zu beachten, daß der Käse einen bitterlichen Geschmack annimmt, wenn der Teig zu sehr ausgebacken wird.
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Nach: Allerlei vom Käse, VEB Fachbuchverlag Leipzig, DDR, 1983