Birnensalat mit Tomaten
Ein tolles Rezept aus der ehemaligen DDR aus dem Jahr 1990
Diese Zutaten brauchen wir…
- 400 g Birnen
- etwas Zitronensaft
- Essig
- Zucker
- Pfeffer oder Gewürzpaprika
- 150 g Tomaten
- 25 g Zwiebeln
- Salz
- Schnittlauch
- 2 Eßlöffel Öl
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Und so wird es gemacht…
Die geschälten und vom Kernhaus befreiten Birnen in Scheiben schneiden, mit Zitronensaft marinieren und würzen. Die vom Stielansatz befreiten Tomaten in halbe Scheiben schneiden, würzen und mit Zwiebelwürfeln zu den Birnen geben, mit Schnittlauch und Öl abschmecken.
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Nach: Äpfel-Birnen-Quitten, Verlag für die Frau, Leipzig, DDR, 1990