Birnen-Gurken-Salat
Der Birnen-Gurken-Salat ist eine frische und außergewöhnliche Kombination aus süßen und herzhaften Zutaten, die den einfachen und gesunden Kochstil der DDR-Küche perfekt widerspiegelt. Dieses Rezept aus dem Jahr 1984 zeigt, wie mit nur wenigen Zutaten ein erfrischender Salat gezaubert werden kann, der sowohl als Beilage als auch als leichter Snack genossen werden kann.
Die süße Saftigkeit der Birnen harmoniert wunderbar mit der Frische der Gurken, während die Sultaninen und gehackten Haselnüsse eine interessante Textur und zusätzliche Süße sowie Knusprigkeit verleihen. Beträufelt mit Zitronensaft oder einer Alternative aus saurer Sahne oder Apfelsaft-Mayonnaise, bringt dieser Salat einen besonderen und leicht exotischen Geschmack auf den Tisch.
Für mich weckt dieser Salat Erinnerungen an einfache, aber köstliche Mahlzeiten, die oft mit regionalen und saisonalen Zutaten zubereitet wurden. Der Birnen-Gurken-Salat ist eine ideale Begleitung für sommerliche Grillabende oder leichte Mahlzeiten und begeistert mit seiner Frische und Vielseitigkeit. Probiere es aus und lass dich von dieser köstlichen Kombination überraschen!
Zutaten für den Birnen-Gurken-Salat
- 4 reife saftige Birnen
- Zitronensaft
- 50 g Sultaninen
- 2 Eßlöffel gehackte Haselnüsse
- Zucker
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Zubereitung des Birnen-Gurken-Salates
- Gurke und Birnen schälen und in kleine Würfel schneiden.
- Mit Zitronensaft beträufeln und mit den übrigen Zutaten locker vermengen.
- Anstelle von Zitronensaft läßt sich 1/8 Liter saure Sahne oder mit ein wenig Mayonnaise verrührter Apfelsaft verwenden.
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Nach: Unser großes Kochbuch, Verlag für die Frau Leipzig, DDR 1984