Arabischer Mokka

Diese Zutaten brauchen wir…

  • 4 Mokkatassen Wasser
  • 6 Teel. ganz fein gemahlener Kaffee
  • 3 Teel. Zucker oder 3 Stück Würfelzucker
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Und so wird es gemacht…

Zuerst das Wasser, dann Kaffee und Zucker ins Stielkännchen geben und sobald es aufkocht von der Flamme nehmen. Immer wieder auf die Flamme stellen und nach dem dritten Aufwallen einige Tropfen kaltes Wasser hineinspritzen, damit sich der Kaffee setzt. Den Schaum verteilen und erst dann den Mokka in die Tassen gießen. Für jeden Gast 1 Gläschen Wasser bereitstellen.

Nach: Kaffee oder Tee, Verlag für die Frau, Leipzig, DDR

Rezept-Bewertung

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