Apfelkompott mit Vanillesoße – Süßes Vergnügen für Groß und Klein

Apfelkompott mit Vanillesoße ist ein zeitloser Klassiker, der durch seine Einfachheit und seinen unverwechselbaren Geschmack begeistert. Die Kombination aus fruchtigem Apfelkompott und der cremigen Vanillesoße macht dieses Dessert zu einem Highlight nach jedem Essen.

Besonders praktisch: Du kannst auch Fallobst verwenden, um die Äpfel optimal zu verwerten. Dieses Rezept ist ideal für große Runden oder als Vorrat, da sich das Kompott problemlos aufbewahren lässt.

Anzahl der Portionen

Dieses Rezept ist für 10 Personen geeignet. Passe die Mengen an, falls du mehr oder weniger Portionen benötigst.

Zutaten

• 1-1,5 kg Äpfel (auch Fallobst möglich)
• 1 Stange Zimt
• Nach Geschmack Zucker
• 2 Päckchen Vanille-Soßenpulver
• 1 Liter Milch
• Nach Geschmack Zucker

Zubereitung

1. Äpfel vorbereiten (15 Minuten): Die Äpfel waschen, schälen und in Stücke schneiden. Entferne dabei das Kerngehäuse sorgfältig.
2. Äpfel kochen (20 Minuten): Die Apfelstücke mit wenig Wasser in einem Topf ansetzen. Zimtstange hinzufügen und je nach Reifegrad der Äpfel Zucker beigeben. Alles leicht köcheln lassen, bis die Äpfel weich, aber noch bissfest sind.
3. Vanillesoße zubereiten (10 Minuten): Das Vanille-Soßenpulver gemäß Packungsanweisung mit der Milch und Zucker anrühren. Unter ständigem Rühren aufkochen, bis die Soße eine cremige Konsistenz erreicht.
4. Anrichten (5 Minuten): Das Apfelkompott in Dessertschalen oder tiefen Tellern anrichten. Mit der warmen oder kalten Vanillesoße übergießen und servieren.

Zubereitungszeit

Schwierigkeitsgrad

Das Rezept ist einfach und eignet sich hervorragend für Anfänger.

Benötigte Küchenutensilien

• Topf – Zum Kochen des Apfelkompotts.
• Schüssel – Für die Zubereitung der Vanillesoße.
• Schneebesen – Zum Anrühren der Vanillesoße.
• Schäler und Messer – Zum Vorbereiten der Äpfel.

Aufbewahrung & Haltbarkeit

Das Apfelkompott kann im Kühlschrank bis zu 3 Tage aufbewahrt werden. Die Vanillesoße sollte frisch serviert werden, kann jedoch bis zu 24 Stunden im Kühlschrank aufbewahrt werden. Vor dem Servieren leicht erwärmen.

Nährwerte

Pro Portion (bei 10 Portionen):

• Kalorien: 150 kcal
• Kohlenhydrate: 25 g
• Fett: 4 g
• Eiweiß: 3 g

Tipps für Diabetiker

Ersetze den Zucker durch kalorienfreie Süßungsmittel wie Stevia oder Erythrit. Achte darauf, den Zimt sparsam zu verwenden, um die natürliche Süße der Äpfel zu betonen.

Nach: Liebe geht durch den Magen, Verlag Neues Leben Berlin, 1985

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